Anmerkungen bei der Weinprobe
Er erweitert das Angebot unserer Weine. Der Wein hat eine hellgelbe Farbe, ein delikates und sehr fruchtiges Aroma mit einem sehr eleganten, harmonischen und angenehm sauren Geschmack, der ihn sehr süffig macht.
Man reicht ihn als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen und Fischgerichten.
Weinbereitung
Methode: 10-stündige Maischegärung bei einer Temperatur von 10°C, dann wird der Wein gefiltert und mit den Hefen für die alkoholische Gärung, die bei niedrigen Temperaturen von 16/18°C stattfindet, versetzt. Anschließend bleibt der Most einige Tage lang im Kontakt mit dem Bodensatz, danach wird er erneut gefiltert, um die malolaktische Gärung zu vermeiden.
Temperatur: 16/18°C
Dauer: 10/15 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Veredelung: nein
Mindestlagerzeit in Flasche: 2 Monate
Flasche
Leergewicht der Flasche: 300 g
Reifungspotential: 3 JAHRE
Korkengröße: 26X40
Korkenmaterial: Kunststoff
Flaschentyp: Bordeaux
Weinberg
% Trauben/ Rebsorte: Chardonnay 100%
Boden: lehmig-tonhaltig
Ausrichtung: östlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 1992
Art der Weinernte: per Hand
