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Piedmont wine from Nizza, Ivaldi Dario
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Piccona Barbera

Barbera d’Asti DOCG Piccona 2021

8.00€

  • Name des Produkts: PICCONA
  • Rebe: Barbera 100%
  • Ursprungsbezeichnung: Barbera d’Asti
  • Klassifizierung: DOCG
  • Farbe: rot
  • Typologie: still
  • Flasche: 75 cl
  • Ort/Region/Land: Nizza Monferrato/ Piemont / Italien
  • Alkoholgehalt: 14%
  • Restsüße: 2
  • Veredelung: 1 Jahr im Betonfass
  • Enthält Sulfite
Kategorien: All wines, Red wines
  • Beschreibung

Anmerkungen bei der Weinprobe

Er ist das Vorzeigeprodukt des Betriebs, ein „traditioneller“ Barbera d’Asti, d.h. ein robuster, tanninhaltiger, vollmundiger und warmer Wein mit rubinroter Farbe und granatroten Farbreflexen. Die wahrgenommenen Geruchsmerkmale sind intensiv und fruchtig und erinnern an rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen.

Er begleitet vorwiegend Hauptspeisen wie „Tajarin ai funghi“ , „ravioli al plin“ und Gerichte mit Rind- oder Schweinefleisch.

Weinbereitung

Methode: Vergärung im Betonfass für 20 Tage mit täglicher Luft-Remontage. Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein 12 Monate lang in Betonfässern und wird dann in Flaschen abgefüllt.
Temperatur: 28 °C
Dauer: 20 Tage
Malolaktische Gärung: ja
Veredelung: 12 Monate im Betonfass
Mindestlagerzeit in Flasche: 1 Jahr

Flasche

Leergewicht der Flasche: 500 g
Reifungspotential: 8 Jahr
Größe des Korkens: 26×45
Material des Korkens: natürlicher Kork
Flaschentyp: Bordeaux

Weinberg

% Trauben/ Rebe: Barbera 100%
Boden: lehmig-kalkhaltig
Ausrichtung: südlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 1978
Art der Weinernte: per Hand

 

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