Anmerkungen bei der Weinprobe
Erhalten aus der Kombination von Favorita und Chardonnay, ist es ein prickelnder Wein mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Farbreflexen. Sein Aroma ist fein, intensiv und erinnert an weiße Blüten. Er ist vollmundig, weich, frisch und elegant.
Der Wein wird als Aperitif und zu Fischgerichten gereicht. Er passt auch ideal zu Wurstplatten und ganz besonders zum „Filetto baciato di Ponzone“.
Weinbereitung
Herstellungsmethode: Pressen der Trauben mit anschließender Gärung, wobei die Fruchtmaische 10 Stunden lang im Traubensaft belassen wird. Danach darf der Most 12 bis 15 Tage lang bei niedriger Temperatur gären.
Temperatur: 16°C
Dauer: 12/15 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Flasche
Leergewicht Flasche: 300 g
Reifungspotential: 2 Jahre
Größe des Korkens: 26×40
Material des Korkens: Kunststoff
Flaschentyp: Bordeaux
Weinberg
Boden: lehmig-tonhaltig
Ausrichtung: östlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 1993 / 2004
Art der Weinernte: per Hand
