Product Description

Barbera Monferrato Cichina DOC

Tasting notes

Anmerkungen bei der Weinprobe

Der junge, freudige und spritzige Barbera zeigt eine rubinrote glänzende Farbe, die rein und konsistent ist. Er hat eine intensive, wohlriechende, lang anhaltende und fruchtige Duftnote. Man kann einen Hauch von Waldfrüchten wahrnehmen. Der Geschmack ist vollmundig, warm, harmonisch, weich und frisch.

Er passt vorwiegend wunderbar zu fettigen Speisen, ganz besonders zur „Bagna Cauda“ (Fondue) mit der „Cardo Gobbo di Nizza Monferrato“ (Buckligen Distel von Nizza Monferrato).

Basisinformationen

Name des Produkts: CICHINA
Rebe: Barbera 100%
Ursprungsbezeichnung: Barbera del Monferrato
Klassifizierung: DOC
Farbe: rot
Typologie: spritzig
Ort/Region/Land: Nizza Monferrato/ Piemonte / Italien
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13,40
Restsüße: 1,1 g/l
Abgefüllte Flaschen: 3500

Weinbereitung

Methode: natürliche Gärung in Betonfässern für 12 Tage. In der Endphase wird der Wein gefiltert, um den Gärprozess zu stoppen. Wobei wenige Gramm Zucker zurückgelassen werden, die für die Schaumbildung nötig sind, damit daraus ein spritziger Wein wird.
Temperatur: 28 °C
Dauer: 12 Tage
Mindestlagerzeit in Flasche: 2 Monate

Flasche

Leergewicht Flasche: 500 g
Reifungspotential: 2 Jahre
Größe des Korkens: 26×40
Material des Korkens: Kunststoff
Flaschentyp: Bordeaux

Vineyards

% Grape variety / Vine: Barbera 100%
Soil: clay – limestone
Exposure: east
Agricultural method: traditional
Year planted: 1987
Type of harvest: manual

Weinberg

% Trauben/ Rebsorte: Barbera 100%
Boden: lehmig-kalkhaltig
Ausrichtung: östlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 1987
Art der Weinernte: per Hand

Chemische Analyse

Trockenauszug [g/l]: 26,5
Gesamtsäure [g/l in Weinsäure]: 6,15
Flüchtige Säure [g/l in Essigsäure]: 0,52
SO2 insgesamt [mg/l]: 81

CVerpackung

Anzahl Flaschen pro Kiste: 6-12 Flaschen