Product Description

Brachetto d’Acqui DOCG

Anmerkungen bei der Weinprobe

Der Brachetto d’Acqui ist ein wohlduftender und aromatischer Wein mit dem Bukett und den Farben einer roten Rose. Er schmeckt süß, frisch, delikat mit einem geringen Tanningehalt. Einmalig in seiner Art.

Optimal zu Erdbeeren, Plätzchen und Desserts.

Basisinformationen

Name des Produkts: SUSBEL
Rebsorte: Brachetto
Ursprungsbezeichnung: Brachetto d’Acqui
Klassifizierung: DOCG
Farbe: rot
Typologie: süß-prickelnd
Ort/Region/Land: Nizza Monferrato / Piemont / Italien
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 6,2
Restsüße: 116 g/l
Abgefüllte Flaschen: 1400

Weinbereitung

Methode: die Trauben werden gepresst und von den Stielen befreit, dann erfolgt die Maischegärung für 4 Tage bis 2/3 des Alkohols vergoren wurde, sodass die Farbe und süßen Tannine extrahiert wurden. Anschließend wird der Wein gefiltert, um den Gärprozess zu stoppen. Danach erfolgt die zweite Gärung (meist in Flaschen) zur Schaumbildung, bis ein ungefährer Alkoholgehalt von 6 vol erreicht wird.
Temperatur: 18/20°C
Dauer: 3/5 Tage
Malolaktische Gärung: nein
Mindestlagerzeit in Flasche: 1 Monat

Flasche

Leergewicht Flasche: 500 g
Reifungspotential: 2 Jahre
Korkengröße: 26×44
Korkenmaterial: natürlicher Kork
Flaschentyp: traditionelle Burgunderflasche

Weinberg

% Trauben/ Rebsorte: Brachetto
Boden: lehmig
Ausrichtung: südöstlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 1998
Art der Weinernte: per Hand

Chemische Analyse

Trockenauszug [g/l]: 28,8
Gesamtsäure [g/l in Weinsäure]: 6,10
Flüchtige Säure [g/l in Essigsäure]: 0,30
SO2 insgesamt [mg/l]: 97

Verpackung

Anzahl Flaschen pro Kiste: 6 – 12