Product Description
Dolcetto d’Asti DOC Dapén
Anmerkungen bei der Weinprobe
Der Wein präsentiert sich klar, mit rubinroter Farbe und violettblauen Farbreflexen, seine Duftnote ist fein, weinig und intensiv, während sein Geschmack trocken, warm und weich ist, mit einem wohl dosierten Tanningehalt und mandelartigen Nachhall, der typisch für den Dolcetto ist.
Es handelt sich um einen Wein, der gut zu allen Speisen passt und insbesondere optimal den Käse „Robiola di Roccaverano Dop“ begleitet.
Basisinformationen
Name des Produkts: DAPEN
Rebsorte: Dolcetto
Ursprungsbezeichnung: Dolcetto d’Asti
Klassifizierung: DOC
Farbe: rot
Typologie: still
Ort/Region/Land: Nizza Monferrato/ Piemont / Italien
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13
Abgefüllte Flaschen: 3400
Weinbereitung
Methode: 15-tägige Gärung in Betonfässern mit täglicher Luft-Remontage. Anschließende malolaktische Gärung und Ausbau.
Temperatur: 30°C
Dauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: ja
Mindestlagerzeit in Flasche: Flasche
Flasche
Leergewicht der Flasche: 300 g
Reifungspotential: 3 Jahre
Korkengröße: 26×40
Korkenmaterial: Kunststoff
Flaschentyp: Bordeaux
Weinberg
% Trauben/ Rebsorte: Dolcetto 100%
Boden: lehmig-kalkhaltig
Ausrichtung: südöstlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 2003
Art der Weinernte: per Hand
Chemische Analyse
Trockenauszug [g/l]: 24,7
Gesamtsäure [g/l in Weinsäure]: 5,14
Flüchtige Säure [g/l in Essigsäure]: 0,31
SO2 insgesamt [mg/l]: 82
Verpackung
Anzahl Flaschen pro Kiste: 6-12 Flaschen