Product Description

Dolcetto d’Asti DOC Dapén 2016

Anmerkungen bei der Weinprobe

Der Wein präsentiert sich klar, mit rubinroter Farbe und violettblauen Farbreflexen, seine Duftnote ist fein, weinig und intensiv, während sein Geschmack trocken, warm und weich ist, mit einem wohl dosierten Tanningehalt und mandelartigen Nachhall, der typisch für den Dolcetto ist.

Es handelt sich um einen Wein, der gut zu allen Speisen passt und insbesondere optimal den Käse „Robiola di Roccaverano Dop“ begleitet.

Basisinformationen

Name des Produkts: DAPEN
Rebsorte: Dolcetto
Ursprungsbezeichnung: Dolcetto d’Asti
Klassifizierung: DOC
Farbe: rot
Typologie: still
Ort/Region/Land: Nizza Monferrato/ Piemont / Italien
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13
Abgefüllte Flaschen: 3400

Weinbereitung

Methode: 15-tägige Gärung in Betonfässern mit täglicher Luft-Remontage. Anschließende malolaktische Gärung und Ausbau.
Temperatur: 30°C
Dauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: ja
Mindestlagerzeit in Flasche: Flasche

Flasche

Leergewicht der Flasche: 300 g
Abfülldatum: 14/06/2013
Reifungspotential: 3 Jahre
Korkengröße: 26×40
Korkenmaterial: Kunststoff
Flaschentyp: Bordeaux

Weinberg

% Trauben/ Rebsorte: Dolcetto 100%
Boden: lehmig-kalkhaltig
Ausrichtung: südöstlich
Anbaumethode: konventionell
Anpflanzung: 2003
Datum der Weinlese: 20/09/2014
Art der Weinernte: per Hand

Chemische Analyse

Trockenauszug [g/l]: 24,7
Gesamtsäure [g/l in Weinsäure]: 5,14
Flüchtige Säure [g/l in Essigsäure]: 0,31
SO2 insgesamt [mg/l]: 82

Verpackung

Anzahl Flaschen pro Kiste: 6-12 Flaschen